okenutre

esse fogo são histórias + transmutações + [complete vc] + ganas de fazer #fogonababilonia ▫️ presença na primeira @_feiramao delícia na @_casabarro [quem viveu, provou] ▫️ vídeos 2 e 8 por @luisa.macedo foto 6 por @paulafreire81 foto 7 por @mmariaflexa

better than nokia connecting people in early 2000's is @juanaferrari__ 🍅💥🪐🫶🏽 🌈 much love and many thanks to @kihakonarisawa @a_basel_j @lauraknuesel and @morsiahm + @hellasainttropikahl and other that aren't seen here photos 3, 6, 8 and 9 by @juanaferrari__ photo 4 by @_pascale_____

"é preciso escutar a fermentação" são palavras de @cafirazoe em seu livro "quando sonham os cães" que com @silvia.herval descobrimos nas incertezas da pandemia. dessas palavras eu guardo, por hora, as interpretações, ressonâncias, desdobramentos... muito escutei e sigo escutando fermentações. compartilho um processo com @brsolari quando nos encontramos e desencontramos, construímos e desconstruímos, fermentando criações nesse território árido e fértil que foi caraíva, em 2021. são registros da fermentação do zero p/ um projeto que apodreceu. agradeço aos encontros! aos poucos voltarei a postar os movimentos da @okenutre

cozinha kênutre

🗣️ Alô, Rio de Janeiro! ▫️ Agora é oficial: invasão de pão de queijo artesanal na cidade maravilhosa! 💥😋 ▫️ Com queijo canastra diretamente das alterosas mineiras, curado cuidadosamente + ingredientes selecionados para um resultado digno de se chamar de pão de queijo... 🏹🥚🧀 São pacotes com uns 600g, que dá umas 14 bolinhas por 35,00 dinheirinhos. ▫️ Como funciona: você encomenda por aqui, via DM, ou WhatsApp. Nas sextas-feiras eu envio p/ seu endereço, frete por sua conta, ou vc retira comigo na região da Glória. Bora conversar, que eu explico. ▫️ Arte do amor: @juanaferrari__

| carta para o meu amor ~ escrita em Itacaré no dia 19/09/21 pouco depois desse dia incrível que teve de tudo um pouco | e lida tempos depois ao vivo no nosso jantar na casa do João, com @clarafbastos a população do instagram achando que você é meu namorado hahahahahahahha mal sabem que você é o homem dos meus sonhos (um dos) ~ além de meu irmão, amigo, melhor companhia, escuta, silêncio, mergulho, pores do sol, luas cheias ~ meu astrólogo elegante, “blasé” e talentoso, cozinheiro (de coração cheio de recheio de coração de bananeiras) mais doce que a melhor goiabada mineira, mais fofo que pão de queijo, mais inteligente do que a ideia de comer pão de queijo com goiabada ~ minha diversão, nas manhãs, tardes, noites, almoços, cafés da manhã, sobremesas, cafézins e jantares ~ de longe ou perto eu sou sua fã ~ quero te ver voando mais alto que a flecha de oxóssi ~ >>———-> ~ paiZão do maior escritor de receitas de pão com manteiga do Brasil ( vejo de longe a sorte do Téo pq eu tive a mesma nessa vida) ~ te amo tanto quero ao meu lado as pessoas que me fazem indagar, se eu estaria feliz caso tivesse que telas como companhia pro resto da vida ~ e é assim que eu me sinto ao seu lado com a vontade de que nunca acabe ~ e eu sei que nunca vai acabar porque Tatiana Nascimento diz que amor é dar e eu nunca vou deixar faltar e sempre que precisar vou te levantar e depois você me levanta e eu caio de novo, e gente se levanta de novo minha semente colhida @vitoriadu.arte diz que a “Bahia é terra é fértil, e que se existem almas gêmeas ela já trouxe muitas”. eu assino embaixo e agradeço por plantar e colher tanto bem pertinho dôceis as pessoas não entendem que meu coraçãozinho está dividido com a ideia de não ter ter todas as 72 horas do meu dia só não esquece que eu sempre vou ~ mas eu sempre volto, e depois eu vou de novo, mas aí eu volto de novo vou abrir os caminhos mais bonitos que eu puder para você sempre vir comigo ~ amo a nossa vida juntin belo casal que somos porque amor é dar é além e juntos vamos além dando amor porque amor sempre dá | ❤️

01/10/2022 #catering 17/18 ▪️ #13 estrelinhas de queijo e uma broa sem, apenas pelo #veganismo ▪️ Amanhã desejo #lulapresidente pela justiça; pelos direitos humanos; pelo meio ambiente; pelos alimentos; por alimentar, ser alimentado; e por muito mais.

#tbt de dias de inverno carioca. Com comida, diversão, arte e muito mais. [(Minas) Feijão/linguiça/queijo/farinha de mandioca/polvilho] + [(Rio) Jacas/feiras/fermentados] + cozinhar junto no sul da Bahia = Quanta possibilidade Começou em Minas o desenho: o pensar junto, organizar, planejar, executar. No Rio vivemos a materialização da força do fazer coletivo na cozinha, Tem sempre alguém junto, que apareça ou não, direta e indiretamente. Há muitas frentes. Nesse coletivo o que pareceu impossível se tornou possível, o que parecia pesado passou a ser mais leve. Agradeço imensamente ao meu amigo @joaoramil pela parceria, disposição, disponibilidade e cumplicidade; a @ivonevirgiliis pelo suporte, carinho e tanto mais; a @sa.rah.va Bia, Rafa e Dandara pela compreensão e apoio; a Regina pelos cuidados; a @carrlaoliveira pelo resgate de nossas raízes nas prosas; aos parceiros da @casabicho gestores e residentes, pela abertura e disposição; a @elianalmeidaaa e @anacoutinho_____ pelo astral e motivação; a @miguel.afa pela arte que me recebeu; a @gabrielcasotti pelo apoio; @laura.de.castro e @motta_ze pelo "agradecimento"; e tem mais gente. "Gente certa é gente aberta" como traz minha amiga @raissaleoa Fui um bicho em casa de bicho. Exímio com os recursos disponíveis. Ação, estado selvagem, frente à exuberância de uma natureza vibrante. Além disso, foi impossível não me afetar pelos braços abertos do cristo redentor. Mais um clichê. Talvez, uma temporada de alguns clichês.

Os restos das últimas notícias eram em torno de uma agenda anunciada para outra temporada no sul da Bahia. Contudo, uma ilusão. OkêNutre é uma cozinha que precisar ir mais. Está: "acontecendo, nem sempre publicando". De quê são? De quem são? Os restos... Bananeiras por el camino en Olivos, Província de Buenos Aires. Coleta do coração, eu dedico a @cozinha.ambua que me ensinou a delícia de seu requintado antepasto, e a @fazenda_quebrapote que me proporcionou o beneficiamento de vários, agroecológicos, no último ano. De volta ao Brasil, OkêNutre ainda segue viagem. Foto: Theo

Este post é para contar que estou me organizando para a retomada dos trabalhos na Bahia, neste próximo verão. Aos poucos, no desafiador tempo da minha natureza, vou entendendo as possibilidades e os desejos de interação por aqui. Enquanto isso, podemos nos comunicar por DM, WhatsApp e e-mail. Aproveito para agradecer, nessa primeira fase, a @casa_marela_ @fazenda_quebrapote e @renata_harrr por me proporcionarem a experiência de laboratórios de cozinha neste ano. De onde vêm os frutos para este retorno à Bahia. Também, a @selvacaraiva @portalveludoverde @dapraiacaraiva @ecohospedariacaraiva @aiuruocacaraiva e as casas de muitas que receberam meu trabalho. Às amigas (que sabem quem são e receberão este post). E, imensamente, à fotógrafa incrível e também (muito) amiga que é a @daymartinsss autora deste registro. ✨ Até breve! 🌿

Produção de pesto de manjericão, aromatizado com sua flor, em parceria com a @fazenda_quebrapote

Produção de sunomono artesanal em parceira com a @fazenda_quebrapote 💚🥒 Nesta semana, as opções: ▪️tradicional ▪️com gergelim preto ▪️com aroeira ▪️com cebola e um toque de @netuno_gengibre Encomendas e mais informações via DM.